椎茸の肉詰め 照り焼き味
作り方
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1
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椎茸は軸を外し、軸はみじん切りにしておく
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2
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豚肉をボウルに入れ、◎を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、玉ねぎ・1の椎茸の軸を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める
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3
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1の椎茸の傘の裏側に茶漉しなどで、片栗粉を振っておく
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4
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3に2の丸めたたねを詰めて形を整える
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5
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4の両面に片栗粉を薄く振っておく
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6
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米油を熱したフライパンに5を、ひき肉を詰めた面を下にして入れ、弱火で両面じっくり焼く
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7
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キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、照り焼きのたれの調味料を全て加えて、全体に絡める
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8
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お皿に盛り付け、青ねぎを振ったら、出来上がり!
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9
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『ピーマンの肉詰め☆照り焼き味』( レシピID : 5212168 )
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10
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『しみじゅわぁ〜っ♫油揚げの袋煮』( レシピID : 5208118 )
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『お弁当にも!椎茸の肉詰め甘酢あん♪』( レシピID : 3816206 )
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2015/08/31話題入り感謝☆つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございます♪
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2015/09/14「しいたけ」の人気検索で1位になりました♡
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2015/9/7クックパッドニュース紹介されました♪http://cookpad.com/articles/10007
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2015/09/30「しいたけ」のカテゴリに掲載されました♪
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2016/05/18☆2回目の話題入り感謝!つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございます♪
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『クックパッドmagazine!vol.9』の71pに掲載して頂きました!
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宝島社様から発売の『クックパッドの得旬レシピ』の109pに掲載して頂きました!
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2017/09/05動画にして頂きました♡
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2017/09/22「プレミアム献立」に選んで頂きました〜♪
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2019/09/04 クックパッドニュースに掲載して頂きました!
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コツ・ポイント
ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります
このレシピの生い立ち
《コツの続き》
傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます。
表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします。
※2021/09/18 トップ画像・工程写真差し替えました
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