椎茸の肉詰め 照り焼き味
sachi825
作り方
-
-
1
-
椎茸は軸を外し、軸はみじん切りにしておく
-
-
-
2
-
豚肉をボウルに入れ、◎を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、玉ねぎ・1の椎茸の軸を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める
-
-
-
3
-
1の椎茸の傘の裏側に茶漉しなどで、片栗粉を振っておく
-
-
-
4
-
3に2の丸めたたねを詰めて形を整える
-
-
-
5
-
4の両面に片栗粉を薄く振っておく
-
-
-
6
-
米油を熱したフライパンに5を、ひき肉を詰めた面を下にして入れ、弱火で両面じっくり焼く
-
-
-
7
-
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、照り焼きのたれの調味料を全て加えて、全体に絡める
-
-
-
8
-
お皿に盛り付け、青ねぎを振ったら、出来上がり！
-
-
-
9
-
『ピーマンの肉詰め☆照り焼き味』（ レシピID : 5212168 ）
-
-
-
10
-
『しみじゅわぁ〜っ♫油揚げの袋煮』（ レシピID : 5208118 ）
-
-
-
11
-
『お弁当にも！椎茸の肉詰め甘酢あん♪』（ レシピID : 3816206 ）
-
-
-
12
-
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/
-
-
-
13
-
YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
-
コツ・ポイント
ひき肉に◎を加えてよく混ぜ合わせておくとジューシーに仕上がります！
ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります
ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんの『椎茸の肉詰め』をイメージして作ってみました♪
《コツの続き》
傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます。
表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします。
※2021/09/18 トップ画像・工程写真差し替えました
《コツの続き》
傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます。
表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします。
※2021/09/18 トップ画像・工程写真差し替えました
このレシピを使った献立
(
)
sachi825
