椎茸の肉詰め 照り焼き味

椎茸の肉詰め 照り焼き味

Description

動画あり☆レシピ本掲載☆2回目話題入り感謝☆つくれぽ850件☆椎茸の肉汁じゅわぁ〜!ごはんの進むおかずです♪

材料 (6個分)

椎茸
6個
豚ひき肉
200g
◎溶き玉子
1/2個分
◎片栗粉・しょうが(すりおろし)
各大さじ1杯
◎塩
小さじ1/2杯
◎コショウ
少々
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
適量
米油(サラダ油)
大さじ1杯
照り焼きのたれ
大さじ2杯
きび糖(砂糖)・醤油・みりん
各大さじ1杯
 

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸は軸を外し、軸はみじん切りにしておく

  2. 2

    写真

    豚肉をボウルに入れ、◎を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、玉ねぎ・1の椎茸の軸を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める

  3. 3

    写真

    1の椎茸の傘の裏側に茶漉しなどで、片栗粉を振っておく

  4. 4

    写真

    3に2の丸めたたねを詰めて形を整える

  5. 5

    写真

    4の両面に片栗粉を薄く振っておく

  6. 6

    写真

    米油を熱したフライパンに5を、ひき肉を詰めた面を下にして入れ、弱火で両面じっくり焼く

  7. 7

    写真

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、照り焼きのたれの調味料を全て加えて、全体に絡める

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付け、青ねぎを振ったら、出来上がり!

  9. 9

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    『ピーマンの肉詰め☆照り焼き味』( レシピID : 5212168

  10. 10

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    『しみじゅわぁ〜っ♫油揚げの袋煮』( レシピID : 5208118

  11. 11

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    『お弁当にも!椎茸の肉詰め甘酢あん♪』( レシピID : 3816206

  12. 12

    2015/08/31話題入り感謝☆つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございます♪

  13. 13

    2015/09/14「しいたけ」の人気検索で1位になりました♡

  14. 14

    2015/9/7クックパッドニュース紹介されました♪http://cookpad.com/articles/10007

  15. 15

    2015/09/30「しいたけ」のカテゴリに掲載されました♪

  16. 16

    2016/05/18☆2回目の話題入り感謝!つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございます♪

  17. 17

    写真

    『クックパッドmagazine!vol.9』の71pに掲載して頂きました!

  18. 18

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    宝島社様から発売の『クックパッドの得旬レシピ』の109pに掲載して頂きました!

  19. 19

    2017/09/05動画にして頂きました♡

  20. 20

    2017/09/22「プレミアム献立」に選んで頂きました〜♪

  21. 21

    2019/09/04 クックパッドニュースに掲載して頂きました!

  22. 22

    クックパッドニュースのURLはこちら→https://news.cookpad.com/articles/33347

  23. 23

    ブログを更新してます!
    《LINE OFFICIAL BLOG》
    http://lineblog.me/sachi/

  24. 24

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  25. 25

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

ひき肉に◎を加えてよく混ぜ合わせておくとジューシーに仕上がります!

ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります

このレシピの生い立ち

焼き鳥屋さんの『椎茸の肉詰め』をイメージして作ってみました♪

《コツの続き》
傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます。
表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします。

※2021/09/18 トップ画像・工程写真差し替えました
レシピID : 3300915 公開日 : 15/07/18 更新日 : 22/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

850 (771人)
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2022年7月2日

お弁当に作りました。椎茸が肉厚でお肉もぎゅうぎゅうでおいしかったみたいです。

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2022年6月24日

2歳の子のために人参ひじきもいれました。沢山食べてくれてよかった!ピーマンも。

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2022年6月5日

お弁当に♪しっかり味で美味しい(*´꒳`*)お肉も柔らか♡ご馳走さまでした♡

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2022年5月11日

じっくり焼いて、しいたけもプリプリ柔らかく出来上がりました😊とっっても美味しかったです👍‼️

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