びっくりミンチカツ

びっくりミンチカツ
とある番組で作っているのを見て真似て作ったらとっても美味しかったので紹介します。

材料 (2人分)

合挽肉
300g(豚ミンチが多いほうがジューシーよ)
玉ねぎ
1個
人参
1本
玉子
3個(2つは半熟ゆで卵・1つはミンチカツのつなぎと衣に使用)
揚げ油と炒め用
小麦粉
適量
適量
少々
コショウ
少々

1

写真

玉ねぎ・にんじんをみじん切りにします。

2

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フライパンに油をひき玉ねぎを透き通るまで炒めたら、にんじんも軽く炒める。

3

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玉ねぎ・にんじんを炒めたものの粗熱を取ったら合びき肉の中に入れ、塩・こしょうで味付けをし、玉子1/2個を入れ混ぜる。
※スプーンで混ぜたら手も汚れないよ

4

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半熟ゆで卵にタネをつける。

5

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ほら!こーんなに大きくなっちゃった。
でも、お肉は少な目よ(~_~)

6

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小麦粉・玉子・パン粉の順に衣をつける。

7

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180℃くらいの油で揚げます。
あまり揚げすぎると中の半熟ゆで卵が固まっちゃうから注意してね(^_-)

8

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180℃くらいの油で揚げます。
あまり揚げすぎると中の半熟ゆで卵が固まっちゃうから注意してね(^_-)

コツ・ポイント

玉子の半熟加減を見極めて!

このレシピの生い立ち

レシピID : 33027 公開日 : 01/10/27 更新日 : 01/10/27

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