白い麻婆豆腐（ねぎ塩味）
Description
赤いマーボも美味しいけれど、白いマーボはさっぱり優しい味です♪
cookpig
材料
（３人分）
２００ｇ
１．５丁
適量
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【炒める時】
サラダ油
大さじ１
しょうが（みじん切り）
１かけ
にんにく（みじん切り）
１かけ
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【味付け】
３００ｃｃ
鶏ガラスープの素
大さじ１
酒
大さじ０．５
塩
小さじ０．５
ラー油
小さじ０．５
■
【水溶き片栗粉】
大さじ１
大さじ２
作り方
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2
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水溶き片栗粉を作っておく。
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3
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フライパンを温め、サラダ油をひいて、みじん切り（ねぎ、しょうが、にんにく）を炒める。
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4
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香りが立ったら、挽き肉を色が変わるまで炒める。
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5
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味付けの材料を順番に入れ、煮立てる。
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6
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煮立ったら、２ｃｍ角に切った豆腐を入れ、３～４分煮る。
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8
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器に盛り、ねぎの小口切りを添える。
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9
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できあがり♪
※辛いのが好きな方は、ラー油や粉山椒をかけて食べてください。
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10
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※作り方5で、「レシピID : 3970027」の合わせ調味料を入れると普通の赤い麻婆豆腐になります。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉はしっかり混ぜてから回し入れることと、入れたら素早く優しくかき混ぜるとダマになりません。１～２分煮ると程よいとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
雑誌（オレンジページ）に掲載されていたものを我が家の味付けにアレンジしました。
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