絶品☆本場のキムチ！
ぶうね
作り方
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1
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いわしの丸干しです。
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2
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頭、わた、骨を取り除きます。
骨は細かいのが残ってても大丈夫！
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3
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水250ccに入れ煮込みます。
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4
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5分ぐらい煮込みます。
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5
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にんにくと生姜を用意。
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6
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ミキサーに（4）と（5）を入れどろどろになるまでかけます。煮込んだいわしの煮汁も一緒にミキサーに入れて下さい。
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7
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ご飯をおかゆになるくらいまで煮ます。
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8
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（7）もミキサーに入れてドロドロになるまでかけ冷ましておきます。
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9
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人参とだいこんを千切り用の下ろし器具で、5㎝ぐらいにすります。
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10
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イカの塩辛を用意。
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11
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（9）の中にニラを5㎝ぐらいに切り、ニラと（6）と（8）と★の調味料をすべて入れます。
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12
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よく混ぜます。
これでヤンニョムの出来上がり！
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13
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白菜の塩漬けを用意。
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14
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白菜を4㎝ぐらいに切り、水分をよく絞ります。
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15
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（14）の中（12）を入れよく混ぜます。（ヤンニョムは2/3ぐらい入れます。残りは冷凍しておき、次回使う時は自然解凍で。
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16
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キムチの出来上がり
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コツ・ポイント
ミキサーにかけた、イワシとご飯は冷ましてから混ぜること。そうでないと酸味が早くなります。
酸味のあるキムチも美味しいですけどね^_^
酸味のあるキムチも美味しいですけどね^_^
このレシピの生い立ち
すぐにキムチが食べたかったので、市販の白菜で試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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