ピリ辛かんずりキュウリ

ピリ辛かんずりキュウリ
きゅうりの浅漬けを新潟県妙高市名産の唐辛子味噌「かんずり」でアレンジしました。おかずにもビールのおつまみにも!

材料

きゅうり
5本
小さじ1
適量
かんずり
小さじ半分

1

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きゅうりを切ります。好きな切り方で良いですが、大きめの方が歯ごたえがあります。

2

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うちでは縦に半分か1/4に割ってから一口大の長さに切ります。切ったら密封できる容器に入れます。

3

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塩、かんずり、ごま油を入れます。調味料はお好みで調節してください。辛いのが好きな人はかんずりを多めに!

4

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容器の蓋をして良く混ざるまで振ります。すぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で1時間ほど置けば浅漬け風になります。

コツ・ポイント

かんずりが手に入らない場合はその他の唐辛子系調味料でも大丈夫だと思います。豆板醤やゆず胡椒、ラー油などいろいろ試してみて下さい!

このレシピの生い立ち

家庭菜園で採れた大量のきゅうりを消費するために考えました。ピリ辛で箸が止まらず、きゅうり5本くらいならすぐに食べちゃいます。
レシピID : 3303274 公開日 : 15/07/18 更新日 : 15/07/18

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