✿大人のピリ辛冷やしうどん✿
keiO3
作り方
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1
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お好みのうどんを茹でて、水でよく洗い、冷やしておく
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2
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トッピングを用意、ネギは白髪ねぎに、生姜は下す
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3
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〇を合わせる。豆板醤の量はお好みで
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4
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ごま油で、厚さ6ﾐﾘに切った茄子を炒める
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5
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しんなりしたら、3のつゆにつけておく
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6
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麺つゆ、水、氷をお好みの濃さに合わせる。全体で約150㏄にする
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7
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＜ポーチドエッグ＞カップに水100㏄、卵を割り入れ爪楊枝で黄身に1か所穴をあける。ﾚﾝｼﾞ500㍗で1分10-20秒
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8
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→黄身が固まらないように、冷水に浸けておく
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9
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中心を少し窪ませるように、うどんをお皿に盛り、真ん中に水を切った卵をのせる
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10
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茄子（つけ汁も）、生姜、ネギ、ブロッコリーをのせて、冷たいつゆをかける。お好みで胡麻・鰹節をのせても◎
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11
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できあがり～♡
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12
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さちこっぺのぺ様♪ラー油使いでれぽ下さいました。試してみたいです('ω')ノ
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13
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麺つゆは、こちらを使用
レシピID : 2560232
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コツ・ポイント
■今日は乾麺100ｇ使用、冷凍うどんでも◎
■トッピングはお好きなもので…トマトやパプリカスライスをのせると彩り・栄養アップ↗
■トッピングはお好きなもので…トマトやパプリカスライスをのせると彩り・栄養アップ↗
このレシピの生い立ち
肉無し冷やし麺、豆板醤と卵は入れたい…検索すれど、無かったので作りました。
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