超簡単☆スケールと塩でキュウリの浅漬け♪

超簡単☆スケールと塩でキュウリの浅漬け♪
デジタルスケールに容器を乗せて、目盛を0に、スライスしたキュウリの重さを量って、目盛を0に、2%の塩を加え、混ぜるだけ♪

材料

キュウリ
適量
キュウリの2%の塩

1

デジタルスケールに容器を乗せて、中身は何も入っていない状態で、「目盛を0」にします。

2

容器にスライスしたキュウリを入れ、重さを量ります。

3

キュウリの重さの2%の重さを計算します。
(次の計算例が目安です。)

4

計算例1(2%の塩)
100g(2g)
200g(4g)
300g(6g)
400g(8g)
500g(10g)

5

計算例2(2%の塩)
600g(12g)
700g(14g)
800g(16g)
900g(18g)
1キロ(20g)

6

目盛を0にリセットして、キュウリの上に2%の重さの塩を量りながら加えます。

7

デジタルスケールから容器をおろし、キュウリと塩を混ぜます。

8

冷蔵庫でしばらく寝かせて出来上がりです。

9

写真

【メモ1】大きいキュウリは、皮の一部をピーラーでむき、縦半分に切り、種をスプーンで掻き出してからスライスします。

10

写真

【メモ2】通常のサイズのキュウリは、皮の一部をピーラーでむき、そのままスライスします。

コツ・ポイント

★下の方は水分が溜り、よく漬かっています。
★私は、大量に作った時は、冷蔵庫のチルド室(約0度)に保管して、下の方から小出しにして食べるようにしています。
(パーシャル室では凍ってしまいます。チルド室の場合も、まず少量で試して下さい)

このレシピの生い立ち

★毎年キュウリを沢山送ってもらうので、浅漬けを作るようになりました。
★最初は、重石をしたり、他の材料を入れたりしていましたが、材料も手間もシンプルにしていった結果、容器は何でも可、キュウリの量も自由、2%の塩を混ぜるだけとなりました。

レシピID : 3303432 公開日 : 15/07/19 更新日 : 15/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」