鰻屋さん直伝!?鰻の美味しい温め方♪

鰻屋さん直伝!?鰻の美味しい温め方♪

Description

関東で一番有名な鰻屋さん直伝?!パックの鰻の美味しい温め方♪
もう、レンチンからは卒業しましょう!

材料 (一人分)

鰻の蒲焼き
一尾
タレ
一袋
大さじ3〜6

作り方

  1. 1

    追記:
    バット等に鰻を置いて、熱湯をひたひたにかけて、付いているタレを落とし、ペーパータオルで水分を取る。

  2. 2

    写真

    フライパンにタレと酒を入れて煮立て、そこに鰻を加えて、タレがなくなる直前まで更に煮る。

  3. 3

    それだけで、鰻屋さんで頂く鰻の蒲焼きの完成!

  4. 4

    調理済みの蒲焼きのタレは、焦げ付きのもとなので、一度タレを落とすのがコツ。熱湯はうなぎがひたひたになるくらいが目安。

  5. 5

    この熱湯効果でコラーゲンが一気にトロトロになる。

  6. 6

    15.07.31. 人気検索TOP4入りしました!

  7. 7

コツ・ポイント

レンチンは止めましょう!せっかくの鰻がかわいそう!美味しくいただきましょう♪
テフロンではないフライパンの場合はクッキングペーパーを敷くと楽チン!

このレシピの生い立ち

鰻屋さんがテレビでやっていたので覚え書き♪
レシピID : 3303881 公開日 : 15/07/18 更新日 : 20/07/24

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