鰻屋さん直伝！？鰻の美味しい温め方♪

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   追記:
   バット等に鰻を置いて、熱湯をひたひたにかけて、付いているタレを落とし、ペーパータオルで水分を取る。

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   フライパンにタレと酒を入れて煮立て、そこに鰻を加えて、タレがなくなる直前まで更に煮る。

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   それだけで、鰻屋さんで頂く鰻の蒲焼きの完成！

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   調理済みの蒲焼きのタレは、焦げ付きのもとなので、一度タレを落とすのがコツ。熱湯はうなぎがひたひたになるくらいが目安。

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   この熱湯効果でコラーゲンが一気にトロトロになる。

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   15.07.31. 人気検索TOP4入りしました！

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち