ニュージーランドのメレンゲ菓子 パブロバ

ニュージーランドのメレンゲ菓子 パブロバ

Description

卵黄は不要。冷凍庫にストックしてある卵白消費のお菓子。
卵白のみで生地が作れるお菓子を知っていると重宝します。

材料

卵白
60g(2個分)
酢又はレモン汁
小さじ1
生クリーム又は植物性ホイップクリーム
150ml
小さじ1
イチゴやブルーベリー
150g

作り方

1

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卵白でメレンゲを作ります。
最初はグラニュー糖を入れずに泡立て始め、少し泡立ったら、1/3ずつグラニュー糖を入れます。

2

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しっかりとしたメレンゲを作ったら、バニラエッセンス、酢又はレモン汁、コーンスターチを加え、混ぜます。

3

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オーブンシートに直径20cm程の円盤状に伸ばし、130℃~150℃で60分〜90分焼き、常温で冷ましておきます。

4

しっとり仕上げるなら60分、しっかり焼きたいなら90分焼きましょう。

5

生クリームにグラニュー糖小さじ1を加え泡立てます。
メレンゲが甘いので生クリームにはほとんど甘さは加えません。

6

写真

焼きあがった生地に生クリーム、フルーツを乗せて完成です。

7

動画も参照にしてください。
Youtubeで
”えもじょわ”
又は"emojoie"で検索

コツ・ポイント

生クリーム、フルーツを乗せてからラップをして冷蔵庫に一晩入れておけばしっとりとし、クリームと生地に一体感が出て食べやすくなります。
ザクザクもおいしいですが、しっとりしてるのも美味しいです。

このレシピの生い立ち

http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/07/17/160403
レシピID : 3304015 公開日 : 15/07/18 更新日 : 15/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (51人)

20/07/20

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フルーツは煮りんごとブルーベリー、苺ジャムです。甘さはもっと控えめでもよかったです。イワキの耐熱ガラス容器で焼くと保存が楽でした

marnak

20/07/09

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卵白消費しました! フルーツは何にしようかな~♪

新緑すき♪

20/05/20

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思っていたより、簡単に出来て凄く美味しかったです。

クックZYWQ5Q☆

20/05/19

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思ってたより美味しくて食べ応えもある!

Iwaboo

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