☆スパイスから作る本格チキンカレー☆

☆スパイスから作る本格チキンカレー☆
たくさんのスパイスを使った
本格チキンカレーですが
以外と簡単です(=^ェ^=)

材料 (2人強分くらい)

鶏むね肉
約250グラム
玉ねぎ
1/2コ
人参
1/3コ
ピーマン
1コ
MUTTIカットトマト缶
1缶
小さじ2くらい
こしょう
少々
大さじ1
コリアンダー
大さじ1
小さじ1/3
ローズマリー(ホール)
小さじ1
タラゴン(ホール)
小さじ1
シナモン
大さじ1/2
大さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
大さじ1
小さじ1
300ミリリットル
ご飯
2膳強くらい
大さじ1

1

鶏むね肉は一口くらいに切る
玉ねぎは5ミリくらいに切る
人参は短冊切り
ピーマンは5ミリくらいに切る

2

冷たいフライパンに
オリーブ油を入れ
パプリカとターメリック以外のスパイスとニンニクとしょうがを入れて弱火で炒める

3

写真

焦がさないように
スパイスを炒めていると泡が出て来ます

4

写真

泡が出て来たら
玉ねぎを入れ
ココナッツオイルを入れます

ここで飴色玉ねぎにしてもいいです☆

5

鶏むね肉を入れて
肉が白くなったら
他の野菜を入れて軽く炒めスパイスを絡めます

6

写真

MUTTIのトマト缶と水を入れて
火を強めて煮込みます

7

沸騰してきたら火を弱めて
ぷつっ
ぷつっ
くらいにして煮込み
肉がホロホロになるまで煮込みます

8

写真

コンソメを入れます
ターメリックとパプリカパウダーを入れ色を付けます

味を見ながら
塩コショウを入れます

9

ひと煮たちしたら
火を止めて蓋をして蒸らします

蒸らすと味が染み込みます☆

10

写真

食べる時に火を付けて温めて

お皿にご飯をもってカレーをかけて出来上がりです(=^ェ^=)

コツ・ポイント

スパイスが焦げないように弱火よりも弱く火を付けると失敗しません☆
分量は目安です
お好みで変えたりしてみて下さい(о´∀`о)

クミンシードは入れすぎると
香りが少しキツいです

ココナッツミルクを加えると
もっと本格的になります☆

このレシピの生い立ち

色々とカレーを食べに行って
作っては色々変え
作っては色々変えを繰り返して
なるべく簡単に出来るようにしました(*´ω`*)
レシピID : 3304373 公開日 : 15/07/19 更新日 : 15/07/20

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