薄い衣・塩味付き かぼちゃの天ぷら
あいちゃん飯
作り方
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1
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かぼちゃのワタを大きめのスプーンで取り除き、電子レンジで600wで3分加熱する。
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2
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加熱している間に、小麦粉、塩、水を混ぜる。
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3
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少しダマが残っていてもオッケー
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4
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かぼちゃを1cmぐらいの厚さに切る。固くて切りにくければもう1分加熱する。
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5
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サラダ油を180度に加熱する。
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6
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衣をつける。かぼちゃが柔らかく、崩れやすい場合はさらに小さく切るとよい。
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7
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両面の衣が少しだけキツネ色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
天つゆにつける場合は、塩はひとつまみでオッケー。衣やサラダ油が途中で足りなくなるのがイヤなら、分量より多めにしてください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの天ぷらが大好きな息子のために。
あいちゃん飯
