冷凍卵で温泉卵

冷凍卵で温泉卵

Description

冷凍卵を温泉卵にしてみたら、黄身がモッチリしていてクリーミー!白身はとろとろになったので、覚え書きに。

材料

冷凍卵
好きなだけ

作り方

1

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小鍋に卵全体が浸かるように水を入れ、沸かす。(水約600ccを小鍋に入れて、蓋をしてお湯を沸かす)

2

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沸騰したお湯に、冷凍卵を入れて、蓋をして1分茹でる。

3

写真

火からおろして、そのまま10分蒸らす。

4

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水にとって、3〜4分冷やす。

5

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完成

コツ・ポイント

蒸らし時間
05分⇒黄身:箸で切れる程
白身:半熟,水分多め
10分⇒黄身:5分より柔らかい
白身:5分より固めの半熟,水分あり
15分⇒黄身:コシがありとろとろ
白身:固形が少々

このレシピの生い立ち

彼が温泉卵が食べたいと言うので。
レシピID : 3306166 公開日 : 15/07/20 更新日 : 15/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/04/22

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忘れてて蒸らし過ぎました…でも美味しい♡リベンジします!

♡RinMamA♡

レポありがとう~♪私も忘れちゃうことあります!(笑)是非!

16/01/17

First tsukurepo mark
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簡単(^^)♪ちゃんと温たまになりました!

おおかなぼぅ

レポありがとう!いろんなお料理に使っちゃってください!