薬味ねぎたっぷり！牛ごぼうの甘辛炒め。

Name: 薬味ねぎたっぷり！牛ごぼうの甘辛炒め。
Cook time: 20 min
Yield: ３人分
Ingredients: 牛薄切り肉（牛丼用） 150g; ごぼう 2/3本（100g）; 舞茸 1/2パック（50g）; 長ねぎ（白い部分） 1/2本（60g）; A 酒 大さじ1; A 醤油 大さじ2; A 砂糖 大さじ1弱; A みりん 大さじ1/2; 薬味ねぎ（小口切り） 適量（たっぷりがおすすめ！）; 一味唐辛子 少々

Description

甘辛牛ごぼうにたっぷり薬味ねぎが合います＾＾
つくれぽが300件を超えました！皆さんありがとうございます♪

tomoko＊＊

材料（３人分）

150g

2/3本（100g）

1/2パック（50g）

1/2本（60g）

A 酒

大さじ1

A 醤油

大さじ2

A 砂糖

大さじ1弱

A みりん

大さじ1/2

薬味ねぎ（小口切り）

適量（たっぷりがおすすめ！）

一味唐辛子

少々

作り方

1

・ごぼうは少し太めのささがきにして水にさらす。

・舞茸はほぐす。
2

・長ねぎは斜め薄切りにする。

・牛肉は食べやすい大きさに切る。
3

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、水気を切ったごぼうと舞茸を炒める。
4

舞茸が少ししんなりして、油が全体にまわったら、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
5

Aを加えて汁気がほぼなくなるまで炒める。仕上げに長ねぎを加え、軽く炒め合わせる。
6

器に盛り付け、薬味ねぎをたっぷりとのせ、一味唐辛子をふる。
7

コツ・ポイント

☑︎長ねぎは食感が残る程度に、軽く炒め合わせるくらいが美味しいです♩

☑︎調味料を加えたら、牛肉やごぼうによく馴染むように、汁気がほぼなくなるまでよく炒めます♩

このレシピの生い立ち

久しぶりに牛肉を買ったので＾＾しばらく冷蔵庫に眠っていたごぼうと合わせたら、とても美味しいおかずが出来ました♬

レシピID : 3306251 公開日 : 15/07/20 更新日 : 23/01/05

このレシピの作者

tomoko＊＊

たくさんのつくれぽをありがとうございます！
大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾
お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾
皆さんのお役に立てますように♡

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