奄美のパッションフルーツゼリー

奄美のパッションフルーツゼリー
皮をそのまま器に使うところが香り倍増でおしゃれ(^^♪

材料 (6人分)

パッションフルーツ
200ml
400ml
砂糖
適量
適量

1

写真

パッションフルーツを半分に切り、スプーンなどで中身をかき出す。皮は器にするので洗っておく。

2

1をミキサーにかけ、こし器でこす。

3

水を鍋に入れて火にかけ、沸騰させておく。

4

アガーと砂糖をボウルなどに入れて混ぜ合わせる。

5

4を3に入れてゆっくりと混ぜ、しっかり溶かす。

6

5の鍋を火からおろし、2を入れて混ぜる。

7

皮の器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

甘酸っぱい果物なので好みによりますが、砂糖の量で甘さを調整してください。

このレシピの生い立ち

奄美大島に住んでいた頃、パッションフルーツは勤務先の庭になっていたり、ご近所さんからいただいたりと、身近な果物。そのまま食べるのも勿論美味しいのですが、ゼリーにしてもまた格別(^-^)
レシピID : 3306281 公開日 : 15/12/29 更新日 : 15/12/29

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