ホワイト・ソース仕立ての、ざる蕎麦

わさびと海苔、胡椒と刻んだバジルの葉を、小皿に準備する。

厚手の小鍋に、マーガリンを入れ弱火にかけ、溶けたら薄力粉を入れて、小さなホイッパーで混ぜながら、粉に火を通す。

ホイッパーで混ぜながら牛乳を少しずつ加え、ゆるいホワイト・ソースを作る。顆粒コンソメで仕上げ、蕎麦ちょこ２つに入れる。