味噌味がおいしい!うちの肉豆腐

味噌味がおいしい!うちの肉豆腐

Description

あつあつを食べて幸せ~な肉豆腐です。味噌味にキャベツ入り、ちょいピリ辛がおいしい♪

材料 (2人分)

豚薄切り肉
120g
豆腐(木綿でも絹でも)
1丁
キャベツ
3枚くらい
1片
長ネギ
1/4本
○ しょうゆ
大さじ1
○ 酒
大さじ1
○ 砂糖
大さじ1/2
○ 味噌
大さじ1
大さじ1弱
大さじ1
お好み量
青ネギ等
適宜

作り方

1

キャベツは一口大に、にんにくと長ネギは粗みじん切りにする。豆腐は軽く水切りしておく。○印の調味料は合わせておく。

2

深めのフライパンにごま油をしき、にんにく、長ネギを弱火で炒める。香りが出たら豚肉を箸でほぐしながら加えて炒める。

3

肉に7割くらい火が通ったら、合わせておいた調味料を加える。煮立ったら豆腐を手で崩しながら入れ、キャベツも加えて弱火で10分くらい煮る。

4

火を止めたらごまと一味唐辛子を加えてひと混ぜする。盛り付けて小口切りにした青ネギなどを散らしてできあがり☆

コツ・ポイント

◇豆腐の崩し具合はお好みで。 ◇うちのは一味唐辛子たっぷりです。もっと辛いのが好きな方は鷹の爪を入れるか、豆板醤を足して激辛でどうぞ。  ◇コチュジャンを使って韓国風にするのもいいですよ~♪

このレシピの生い立ち

お豆腐が大好きです。よく作ってた肉豆腐を味噌味にアレンジ。最近はキャベツを入れ、唐辛子で辛めにするのが気に入ってます。
レシピID : 330678 公開日 : 07/02/14 更新日 : 15/10/30

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