トマトの皮で作る濃厚ジャムの画像

Description

トマトの皮を料理の時に湯剥きしたら、皮を捨てるのはちょっと待って〜
とっても濃厚で栄養価の高いジャムができます。

材料 (トマトの皮があるだけ)

トマトの皮
500g
砂糖
150g(トマトの皮重量の30%
レモンの絞り汁
大1

作り方

  1. 1

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    トマトの皮をミキサーにかける。キズのあるトマトや生食はちょっと、なトマトも一緒に。回りにくい時は少し振りながら。

  2. 2

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    砂糖とレモンを加えて焦がさないように混ぜながら、少しトロッとするまで加熱。この間に瓶を煮沸消毒する。

  3. 3

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    冷めるととろみが増すので、少しゆるくて大丈夫です。パンなどに、つけてどうぞ。

コツ・ポイント

砂糖をふってしばらく馴染むまで30分くらい置くと、早くトロッとすると思います。急ぎの時は置かずに加熱OK。水を入れないので、焦がさないように鍋底をよくかき混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

大量収穫の自家製トマト麗夏と桃太郎という品種。湯剥きして冷凍した6キロの大玉トマトから500gの皮が取れました(ID3307499)この皮のジャムが絶品。全玉トマトジャムより濃厚でいちごジャムのように真っ赤♡
レシピID : 3307499 公開日 : 15/07/20 更新日 : 15/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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boe3
まさかトマトの皮で作れるなんて…衝撃のレシピ。すごく濃厚です

カラダ喜びそうでしょ?!♡嬉しいつくれぽありがとうございます