野菜をがっつり☆にんにくごまみそダレ

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Description

ゴマとにんにくの効いた甘味噌です。
お好みでピリ辛にしても、夏はいいですね(^^)
冷たいうどん、素麺にも合いますよ。

材料

みそ
大さじ6
みりん
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ2
にんにく
2〜3かけら
ごま油
大さじ1
すりゴマ
大さじ2
豆板醤or七味
適量
キャベツ、大根、パプリカ、水なす、セロリなど

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れみじん切りにしたにんにくを炒め、お好みで豆板醤、すりゴマを加えさらに炒める。

  2. 2

    水とその他の調味料を入れ、もったりするまで混ぜながら煮込む。

  3. 3

    お好きな野菜に添えてどうぞ〜
    写真はキャベツ、水なす、大根、パプリカです。

コツ・ポイント

甘さ、辛さはお好みでどうぞ。
良くツヤが出るまで練り上げて下さい。
使うお味噌は、赤だし半分と普通の麹味噌半分がちょうどいい感じです。

このレシピの生い立ち

作り置き用の甘味噌。
レシピID : 3308211 公開日 : 15/07/21 更新日 : 15/07/21

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