苦くない☆簡単めんつゆでゴーヤチャンプル
Description
苦味が少なく小学生の子供もよくリクエストするほど大好きなゴーヤチャンプルです(^-^)
☆アメジスト☆まゆゅ
作り方
-
-
1
-
豆腐をザル等にだし冷蔵庫で１時間くらい置いておきます（時間がないときはキッチンペーパーなどにつつみ1分30秒レンジ加熱）
-
-
-
2
-
ゴーヤを縦に切り中の種とわたをスプーンなどで取り除く。
-
-
-
3
-
ゴーヤを2～3mm幅に切る。
-
-
-
4
-
鍋にお湯を沸かし塩を入れる。沸騰したらゴーヤを入れ3分～4分茹でます。苦味が苦手なら長めに茹でてOK
-
-
-
5
-
ザルにゴーヤをあげ灰汁がついてることがあるので軽く水洗いします。
-
-
-
6
-
フライパンにサラダ油又はゴマ油（分量外）を適量ひきベーコン又は豚肉を軽く炒めます。
-
-
-
7
-
そこに茹でたゴーヤを入れ2～3分炒めます。（写真は豚バラ使用）
-
-
-
8
-
次に豆腐を手で軽く握り潰しながら入れていきます。あまり潰さず形が少し残るくらいがいいかも。
-
-
-
9
-
次に☆の調味料を入れ5分ほど中火で味がしみるまで待ちます。ごま油を入れます。ある程度水分を飛ばしてください。
-
-
-
10
-
玉子を入れフライパンを揺すりながら混ぜます。この時に箸やおたまを使うと豆腐が崩れるのでNG×
-
-
-
11
-
ある程度玉子が固まったら出来上がり(*^^*)
-
-
-
12
-
2015.7.29 ゴーヤチャンプルの検索で1位をいただきました☆
-
-
-
13
-
2015.8.1 話題入りしましたぁありがとうございます(^-^)
-
-
-
14
-
2016年7月24日 100レポ達成
2016年7月28日 話題入りしました☆
ありがとうございます☆
-
-
-
15
-
ゴーヤを使った大分の郷土料理の《こねり》のオリジナルレシピもupしてますのでどうぞ☆レシピID3317930
-
-
-
16
-
ゴーヤの肉味噌炒めも公開中☆是非ともこちらも作って見てください☆レシビID4640209
-
-
-
17
-
2017年7月6日発売 ｸｯｸﾊﾟｯﾄmagazine vol 13のP74に掲載されました☆皆さんに感謝です☆
-
コツ・ポイント
茹でる事とごま油を使うことで苦味が少し抑えられますo(^o^)o
我が家ではすりゴマを最後にかけて食べたりします☆
我が家ではすりゴマを最後にかけて食べたりします☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをお店などでも食べた事ない、でも試行錯誤でチャレンジ☆ゴーヤをもらったのでとりあえずゴーヤチャンプルを作ってみました(^-^)小学生の息子はゴーヤチャンプルもこねりも大好きです(*^^*)
☆アメジスト☆まゆゅ
