桜えびのサラダ風ちらし寿司

桜えびのサラダ風ちらし寿司
桜えびの味わいや彩りに、たくあん&小梅の食感をプラス!葉もので巻いてさっぱりサラダ感覚のちらし寿司に♪

材料 (2人分)

温かいご飯
240g(お茶碗2杯分)
大さじ1と1/2
釜あげ桜えび
50g
たくあん
5cm程度
カリカリ小梅
8個
きゅうり
1/2本
1株

1

温かいご飯をボウルに入れ、寿司酢を回しかけ寿司飯を作ります。

2

たくあんは7~8㎜程度の角切り、小梅は種の周りに包丁を入れ実のを切り外します。

3

きゅうりは7~8㎜程度の角切りにし、塩少々をまぶして10分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭きます。

4

1のボウルに釜揚げ桜えびと2と3を入れ、よく混ぜます。

5

サラダ菜でご飯を包みながらお召し上がりください。

コツ・ポイント

すし酢は、温かいごはんに回しかけると味が良く馴染みます♪

このレシピの生い立ち

桜えびは漁期以外にも、冷凍したものをおいしく召し上がれます。夏におすすめの召し上がり方を紹介したくて、さっぱりおいしいちらし寿司にしました♪釜あげ桜えびのピンク色で華やかなちらし寿司にしました。たくあんと小梅で食欲UP!!
レシピID : 3309702 公開日 : 15/07/22 更新日 : 15/07/22

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