✽旬を美味しく♥フレッシュプルーンジャム

✽旬を美味しく♥フレッシュプルーンジャム

Description

生のプルーンが出回るこの時期だけのお楽しみ♥爽やかな酸味が美味しいジャムです♪
美味しく食べて、すっきり快腸、鉄分摂取✨

材料 (♥美味しい割合♥)

プルーン(生)
(種を抜いて)300g
砂糖
120g(果肉の40%※)
※日持ちさせたくて40%にしてあります。甘さ控えめにしたい場合は25%~)
大さじ1

作り方

1

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友人の畑で採れたプルーン。
まだ緑っぽいですが、色が濃くなり、柔らかく、ヘタ周りの皮にシワがよってくれば食べ頃です!

2

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アボカドの種をとる要領で、縦に一周切り込みを入れ、上下の果肉をねじり分け、中の種を取り除いて鍋に入れます。

3

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②の鍋に砂糖とレモン汁を加え、全体に絡め3時間ほどおきます。浸透圧でプルーンから水分が出て、焦げにくく煮やすくなります。

4

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③の鍋を弱火にかけ、焦げつかせないようヘラで混ぜたり、鍋をゆすったりして煮ます。水分が出てきたら中弱火にします。

5

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灰汁が出てきたらその都度すくい、スプーンなどで果肉をつぶしながら水分が飛ぶまで煮詰めれば完成です。

6

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2015年8月20日
『プルーン』の人気検索で1位になりました✨皆様に大感謝です♥

7

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2015年9月17日
めでたく話題入り♥
皆様に大感謝です✨

8

2015年10月9日 
meーーー☆さんのお陰で、レモン汁についてレシピ中に何も書いていないことに気づき、追記しました。

コツ・ポイント

冷めるとかたくなりますので煮詰め加減はお好みで☆
出来上がったジャムは、煮沸消毒した容器に保存してください。パンやヨーグルトは勿論、お菓子作りなどにも使えます♪また、カレーの味が少しもの足らないとき、ほんの少し隠し味に加えるのもオススメ♥

このレシピの生い立ち

友人の畑で子供達と採らせて貰ったプルーン。毎年作っています。
レシピID : 3310000 公開日 : 15/07/29 更新日 : 16/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80 (73人)

2020/10/17

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実家にも持っていきました。

いもむしママ

2020/10/04

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初めてプルーンのジャムを作りました!簡単で美味しい!ありがとうございます!

ざっづ

2020/10/04

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甘酸っぱくてとっても美味しいです♡レシピ大感謝です☆(^o^)

kaokaofood

2020/09/29

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とても美味しいジャムができました!パンやヨーグルトに乗せて食べるのが楽しみです꒰#’ω`#꒱੭

ごまぶーさん

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