ネギの甘さが最高!豚のネギ巻き照焼き風

ネギの甘さが最高!豚のネギ巻き照焼き風
冬になると長ネギが甘くなって美味しい!その美味い長ネギを使った、甘辛い照り焼き風の一品です♪

2007/2/21にピックアップレシピに取り上げていただきました!たくさんのアクセス&つくれぽありがとうございます!

材料 (2人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
長ネギ(太いもの)
1本半
醤油
小匙2
日本酒
大匙1
大匙1
黒胡椒・塩
少々
好みで少々

1

長ネギは外側の皮を一枚取り除き、同じ長さの3本に切り分けます。
このネギに豚肉を丁寧に巻きつけ、軽く塩・胡椒を振ります。

2

フライパンに少量の油を敷き、豚肉を巻いたネギに満遍なく焼き色をつけていきます。焼き色がついたら、日本酒大匙1を加え、蓋をして蒸し焼き状態にし、中までじっくりと火を通します。

3

醤油と味醂を加え、煮詰めながら豚肉の表面に絡めていきます。
焼きあがったら一口大に切り分け、好みで七味をパラリと振りかけていただきます♪

コツ・ポイント

醤油の量は好みで調整してください。個人的にはネギの甘みが好きなので控えめにしていますが、もうちょっと塩味が強くても美味しいと思います。
食べるときにはネギの中心が飛び出るので気をつけて♪

このレシピの生い立ち

定番の豚肉野菜巻きからヒントを得た一品です。しゃぶしゃぶ用のロース肉を使うのでカロリーは控えめだし、美味しい冬野菜をしっかりと摂取できますよ♪
レシピID : 331021 公開日 : 07/02/15 更新日 : 07/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

335 (317人)

17/03/12

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ちょい蒸し足りなかったですが、美味しかったです!

ayakao_03

つくれぽありがとうございます!

17/03/12

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おつまみにいいわ〜(*^▽^*)明日のお弁当にも入れます!

あきぽん315

おつまみにも、お弁当にも!

17/03/11

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規格外岩津ネギ頂いたので。ちょっと砂糖も加えて…う ま い!

めがねロック

岩津ねぎ!?気になります!

17/03/08

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おいしいネギをゲットしたので!ほんとに甘くて美味しすぎたー!

あちゃんち

ネギが完璧主役ですよね!

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料理人にゃん 2007年03月23日 11:03
ホップさん、はじめまして!
うちはエンゲル係数高いですよー。たまにホームパーティーやるときとかはかなりやりすぎな感じで(笑)。
でもほかに金のかかる趣味があるわけでもなく、最終的には自分の健康につながることだからいいかと夫婦で無理やり納得しています。
是非ブログともども今後ともよろしくお願いいたします♪
mamego 2007年04月10日 22:38
にゃんさん、はじめまして!
このレシピに出会って今日で2週間ですが、すでに4回作っています。(笑)
先日友人達とのお花見の会に持っていったところ、友人旦那様がぼそっと「これ、うまいな。」と言ってくれました。
料理は全く自信がなく、今まで手作りなんて持って行った事は無いのですが、友人旦那の素のコメントに思わず心の中ではガッツポーズでした!
そんなこんなでちょっと鼻高々な思いができたので、今日は改めてお礼が言いたくてコメントさせていただきました。
これからもおいしくて簡単な料理、色々教えてくださいね!
料理人にゃん 2007年04月10日 23:44
2週間で4回!
そこまで気に入っていただけるとなにか嬉しいやら恥ずかしいやら...
でも人に褒められると嬉しいんですよね♪僕も奥様の褒め言葉が聞きたくて毎日料理にいそしんでいます...
これからもよろしくお願いしますね!
こひつじ母さん 2008年03月12日 20:03
料理人にゃん さん、はじめまして^^

と~っても美味しかったです☆もっと食べたかった^^;

我が家の息子(年少)はネギが苦手。
「ネギが甘くてビックリするよ^^」と言ってすすめたら美味しいと納得して食べていました~♪
美味しいレシピごちそうさまでした。
わだゆゆ 2008年09月06日 22:43
料理人にゃん さん

今日間違った写真のレポ送ってしまいました。
申し訳ございません。
Profile iknnmama 2008年10月27日 20:25
豚肉のねぎ巻きを作ってみたいのですが、日本酒の下は何て読むか分からないのですが・・・(-_-;)味(何)でしょうか?
料理人にゃん 2008年10月28日 10:20
おっと失礼、これは「みりん」でございます♪
tamakanasota 2008年11月05日 21:37
にゃんサマ
今回はじめて「豚のネギ巻き照焼き風」を作らせていただきました(*´ー`)ノ
ほんとに白葱があまーくなってタレとよく絡んでオイシかったです!!
うちの旦那サマのお墨付きw
「また作って」とリクエストまでされて
普段あまり料理にこだわりのない旦那なのでびっくりしました♡
その後わたしもいただき、納得。
♡→ܫ←♡ウマウマですやん!

わたし、勝手に柚子胡椒入れて作っちゃいました~(。→ˇ艸←)ゴメンナサイネ…
でもオススメですよww
少し大人な味になって、葱とも相性よくて
にゃんサンちでもぜひ試してみてください♡

ほんとにおいしいレシピをアリガトウございました(u‿ฺu✿ฺ)ペコ
料理人にゃん 2008年11月06日 18:39
tamakanasotaさん、こんにちは!
ご家族で気に入っていただけたようで何よりです!
案外作るのもシンプルだし、それでいてちゃんとネギの美味しさが感じられるからいいですよね♪

柚子胡椒、絶対美味しいですよね。
我が家も困ったときにはすぐ柚子胡椒です(笑)
tamakanasota 2008年11月06日 19:24
「困ったときの柚子胡椒」ですよね♡
いつも常備してますww