糖質制限☆クランブルベリーチーズケーキ

糖質制限☆クランブルベリーチーズケーキ
成城石井のチーズケーキにはおよびませんが、糖質控えめでクランブルがサクサクした美味しいチーズケーキができました

材料 (18cm丸型一台分(糖質全量23.28g))

★クランブル★
無塩バター
30g
シュガーカットゼロ
15g
大豆粉
20g(1.36g)
グルテンパウダー
20g(1.9g)
★チーズケーキ★
クリームチーズ
200g(6.2g)
無塩バター
50g
シュガーカットゼロ
30g
2個(0.4g)
大豆粉
20g(1.36g)
グルテンパウダー
10g(0.96g)
少々
★トッピング★
ブルーベリー
50g(4.8g)
ラズベリー
50g(2.8g)
くるみ
20g(0.8g)
アーモンド
10g(1.9g)

1

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クランブルを作ります。
粉と甘味料を合わせて混ぜる

2

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そこに小さめに切った冷えたバターを入れて、手で揉んでまとめます

3

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粉がまとまってきたら、両手をすり合わすようにして、そぼろ状にします。冷蔵庫に入れておきます

4

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チーズ生地を作ります。
クリームチーズとバターを室温に戻し、よく練ります

5

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シュガーカットゼロを加えてさらに混ぜます

6

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卵を一つずつ入れてよく混ぜます。
レモン汁を入れて混ぜます

7

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残りの粉類をふるいながら入れてよく混ぜます

8

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生地ができたら、型に紙を敷き、半分ほど生地を流し入れ、ベリーの半分を散らします。残りの生地を入れます。

9

残りのベリーを上に散らし、小さめに切ったナッツを散らします。その後冷やしておいたクランブルを載せます。

10

170度に余熱しておいたオーブンで60分焼成。途中で焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください。

11

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あら熱がとれたら、型をはずして冷蔵庫で冷やしてできあがり♡

コツ・ポイント

ベリーはチーズ生地に混ぜてもいいです。
糖質は八分の1切れで2.91gです。甘さは控えめです

このレシピの生い立ち

成城石井のチーズケーキみたいなのが作りたくて♡
レシピID : 3310375 公開日 : 15/07/22 更新日 : 15/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/08/26

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糖質制限と思えない見栄えと美味しさです。他のレシピも挑戦します。

くぅわぁちゃん

嬉しいお言葉!ぜひいろいろ試してみてください♡れぽありがとう

16/03/04

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しっとり美味しく出来ました。ありがとーございます☆

kukka_

とっても美味しそうー♡リピしてね♪つくれぽありがとう!

16/02/22

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初心者でも、上手くできました!友人の評価もなかなかよかったです。

大豆粉シェフ

すごく上手ですね〜♡評判上々でよかった!つくれぽ感謝♡

16/01/28

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フルーツ無しで作りましたが、おいひぃ(≧∇≦)

みきmama

ベリーなしだとより糖質少なくていいですね♪つくれぽありがとう