簡単★美味【白貝の酒蒸しさっぱりポン酢】

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Description

【働くママ】の簡単料理(^^♪
フライパンに入れてほっとくだけ!
プリンプリンでめっちゃ美味し~!
貝が大きく大満足♪

材料 (8ヶ分)

●白貝
8ヶ(800g)
※3%塩水
水1Lに対し、塩大さじ2)
〇酒
1カップ(200cc)
※味ポン
適量

作り方

  1. 1

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    白貝、8個で800gもあるビッグな白貝ッ!

  2. 2

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    (※砂出しが必要な場合)
    貝をこすり合わせて綺麗に洗い、ザルに入れます。

  3. 3

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    ボウルの上に重ね、塩水(目安3%:水1Lに塩大さじ2)を入れて1晩砂出し。
    途中で汚れた水をとりかえます。

  4. 4

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    フライパンに酒と水きりした白貝を並べます。

  5. 5

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    蓋をして中火で蒸し焼き。

  6. 6

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    貝が次々に開きます。開いたら、弱火にし身がふっくらしたら火を止めます。

  7. 7

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    開いた殻の一方をとりはずし、捨てずに一緒に添えて器に盛ってもいい感じッ!
    味ポンでサッパリと!

コツ・ポイント

※スーパーに売られているものは砂出し済の場合
 が多いけど、砂出しが必要な場合は塩水3%。
※ザルとボウルを2重にすると、吐き出した砂が
 下に沈みよりきれいに。 
※焼きあがりにバターをのせると美味しいよ!

このレシピの生い立ち

※さっぱり食べる方法ないかな???
 と思い味ポンにつけてみました!
 美味しくって、夏の定番メニューに!
レシピID : 3311052 公開日 : 15/07/22 更新日 : 18/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
kinletryu
初白貝。美味しくいただきました。

つくれぽ☆感謝♪ おー、初白貝。レシピ参考にしてくれ嬉しィ♪