びっくり絶品!キュウリの焼き肉のタレ炒め

びっくり絶品!キュウリの焼き肉のタレ炒め
炒めてびっくり!生のキュウリが まるで別の野菜に大変身。
とても簡単な一皿です。冷めても美味♪

材料 (2人分)

キュウリ
3本(約300g)
豚薄切り肉
100g
塩コショウ
少々
粗引き黒コショウ
少々
焼き肉のたれ
大さじ3

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キュウリは所々縦に皮をむく(省略可)。三等分に切り、縦に四つ切りにする。(1㎝弱の厚さの斜め切りでも良い)

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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽くふる

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フライパンに ごま油 を引いて火にかける。
強めの中火にして豚肉を炒め、少し焼き色がついたら 皿に取り出す

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同じフライパンにキュウリを入れ、強火で1分ほど炒めて全体に油を回す。
蓋をして 弱火で2分蒸し焼きにする

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全体を混ぜ、再度蓋をして2分。蓋をはずし塩コショウ・粗挽き黒コショウを振って混ぜ、火を強め1分位炒めて余分な水分をとばす

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一旦火を止め豚肉を戻し入れ、焼き肉のタレをかける。
強めの中火で約1分半炒めてタレを絡ませ火を止める
※はねるので注意!

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皿に盛りつけて完成!
今回は、彩りに糸唐辛子をトッピングしました

コツ・ポイント

キュウリは焼き色がつくまで炒めて下さい。
油はね、フライパンの蓋を盾にすると便利!フライパンから10〜15㎝浮かせて持ってガード。隙間からヘラや菜箸で混ぜながら炒めます。周辺への飛び散りも最小限♪
タレを加える時は 是非この方法で!

このレシピの生い立ち

ちょっぴり苦手なキュウリ。何とか美味しく食べられないかと、あみ出したのがコレ!やってみたら大正解。瓜臭さが嘘のように吹き飛んで、全く別物!どうして もっと早く試さなかったのかしら?と後悔してます(笑)
レシピID : 3311311 公開日 : 15/07/23 更新日 : 15/07/23

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