九龍球☆アガーで作る香港スイーツ♪
あかがねとよ
作り方
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1
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材料です。
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2
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○のフルーツを1cm角程度の大きさに切ります。
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3
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"グラニュー糖"を計ります。
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4
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"パールアガー8"を計ります。
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5
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ポウルに、3と4を入れてよく混ぜます。
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6
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5に"水"を入れてよく混ぜます。
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7
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鍋に6を入れてかき混ぜながら90℃(沸騰直前)に温めます。
(沸騰させても大丈夫です)
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8
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丸氷の下半分の型に2を入れます。
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9
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型の上半分をハメて、注射器などで穴から7をあふれるまで入れる。
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10
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冷蔵庫に9を型ごと入れて冷やす。
(室温でも固まります)
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11
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型を開けて、球を取り出す。
球のスミに細く出した水道を当てるとツルッと取れますよ。
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12
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器に、11と"サイダー"を入れて完成！
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13
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型の穴に7を入れるのに、ダイソーの化粧品売り場にあった注射器を使いました。
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コツ・ポイント
・スイカを入れた球はアガーが崩れてしまい失敗でした。
・今回はアガー粉を全体量の3%にしましたが、もう少し固めのほうがよかったかもでした。
お好みで調節してみてください。
・9の時に、7の鍋を湯煎しながら使うと途中で固まらないです。
・今回はアガー粉を全体量の3%にしましたが、もう少し固めのほうがよかったかもでした。
お好みで調節してみてください。
・9の時に、7の鍋を湯煎しながら使うと途中で固まらないです。
このレシピの生い立ち
九龍球の可愛さに一目惚れ！ 笑
作るのも簡単そうなのでチャレンジしてみました！
作るのも簡単そうなのでチャレンジしてみました！
あかがねとよ
