水不要！ケチャップで簡単☆ラタトゥイユ
Description
水を使わず、野菜の水分のみで作るので、旨みぎっしりです☆
аоi
材料
（2人分）
350g(2～3本)
1本
赤ピーマン
1/2個
3本
140g(1個)
ケチャップ
大匙3
コンソメ
小匙1/2
砂糖
小匙1
塩
小匙1/2
ローリエ(あれば)
1枚
おろしにんにく
1g
オリーブオイル
小匙1
作り方
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら野菜を入れて炒める。
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4
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全体的に油が絡んだら、塩をかけてさらに炒める。全体的に火が通ってしなっとしてきたら、混ぜすぎず、たまに混ぜる程度でOK。
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5
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かさが2/3くらいになり、野菜の水分でひたひたになったら、ミニトマト、ケチャップ、コンソメ、砂糖を加えて軽く混ぜる。
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6
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味を見、酸味が強くなければ、ローリエをのせて水分が減っていくまで蓋をせずに煮込む。
煮込むと味が濃くなるので、薄目でOK
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7
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野菜を寄せた時に、水分がうっすら残り、とろみがついていれば出来上がり☆
温かいままでも、冷やしても美味しく食べられます☆
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8
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*アレンジ例*
Wtitiさんが、鯛に添えてアレンジしてくださいました☆
おしゃれでおいしそうです♪
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2016/05/13 「ラタトゥイユ」の人気検索でトップ10入り！ありがとうございます☆
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2020.06.04 話題のレシピ入り！
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
鶏肉、ウインナー、大豆などを入れても旨みが出て美味しいです☆
お野菜はお好みのもので♪
ミニトマトではなく、トマトを使われる場合はくし型に切った後、幅を半分に切って、ミニトマトくらいの大きさにしていれてください☆
お野菜はお好みのもので♪
ミニトマトではなく、トマトを使われる場合はくし型に切った後、幅を半分に切って、ミニトマトくらいの大きさにしていれてください☆
このレシピの生い立ち
家にあった野菜を大量消費したくて笑。
аоi
