懐かしいほっこりおやつ☆お盆だご

懐かしいほっこりおやつ☆お盆だご
熊本のおばあちゃんに学ぶ。サンキラの葉でつつむ、爽やかな香りのお盆だんご。熊本の郷土料理です。

材料 (4~5人分)

250g
50g
砂糖
50g
適量
あんこ
500g
サンキラの葉っぱ(あれば)
数枚

作り方

1

ボウルにだんこ粉、中力粉、砂糖を入れ、混ぜる。
水を少しずつ加えて混ぜる。

2

耳たぶより少し固めになったら、ピンポン玉大にちぎって平らにのばし、あんこを包む。

3

サンキラの葉っぱに包み、蒸気のあがった蒸し器で30分蒸す。

コツ・ポイント

サンキラに包むのは、暑いお盆の時期に傷まないようにするため。良い香りも楽しめます。
サンキラがない場合は、そのまま蒸すか、茹でても良いですよ!(茹でると「田植えだご」に。忙しいお田植えの時期に、簡単にできるからだそうです。)

このレシピの生い立ち

暑い季節、おばあちゃんがおやつにさっと出してくれる手作りのだんご。
サンキラももちろん山で採ってくるおばあちゃん。愛情たっぷりです。
ゆでた「田植えだご」も、美味しいですよ☆
レシピID : 3312220 公開日 : 15/08/04 更新日 : 15/09/07

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