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きゅうり、玉ねぎは薄くスライスして、塩をふっておく。笹蒲鉾も薄くスライスする。
酢と砂糖を合わせ、甘酢を作る。きゅうり、玉ねぎの水気を絞り、笹蒲鉾と共に甘酢に浸ける。
いかくんを好きな量だけ、足して更に和え、しばらく冷蔵庫で冷やす。