ヘルシーな鶏ささみのサラダうどん

下準備）
野菜を食べやすいように切る。
冷凍うどんをお湯でゆがき、冷水でしめる。

鶏ささみ肉を酒を入れたお湯で火が通るまで湯がく。火が通ったら氷水につけて冷まし水気を切り取り、食べやすい大きさに裂く。

②で湯がいたお湯は捨てずに、食べやすい大きさに切った椎茸を入れ火を通して取り出す→水気を切って麺つゆを絡め冷ましておく。

ドレッシングはお好みの味で。最後に、ごま油を全体に回しかけて出来上がり。

鶏ささみ肉と椎茸を湯がいたお湯は捨てずに、鶏ガラ、塩、胡椒、白しょうゆ、ネギ、卵を入れて「卵スープ」にしても良し☆