3つのコツで柔らか！厚切り豚の生姜焼き
Description
厚さ2cmの豚肉も3つのコツで柔らかジューシーな生姜焼きに♪厚切り豚は食べ応えがあって食べ盛りのお子様や男性にオススメ！
Ｙ♡kitchen
材料
（2人分）
1/2個
★おろし生姜（チューブ可）
1かけ
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
※付け合せにキャベツの千切り、トマトなど
適量
作り方
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1
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すりおろした玉ねぎと生姜、★の調味料を器に合わせておく。（すりおろした時に野菜から出る水分も残らず使います。）
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2
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※豚肉は厚さ2cmほどの物を使用。安い厚切り豚でも、柔らかジューシーになるのでご心配なく♡
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4
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コツ②
包丁の背を使い、豚肉を叩きます。これも両面ともに、縦横方向からよく叩いてください。
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5
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※3、4の工程を終えると豚肉はこのような状態になります！
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6
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コツ③
1で用意しておいたおろし玉ねぎソースに5の豚肉を漬けて、30分置きます。玉ねぎ効果で更に柔らかく仕上がります。
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7
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油を熱したフライパンで、6から取り出した豚肉を焼く。豚肉が焼けたら、器に残ったおろしソースを全て入れて軽く煮詰める。
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8
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お皿に盛り付け、煮詰めたおろしソースをかけて、出来上がり〜♡ナイフで切らなくても、そのままサッと噛み切れちゃいます！
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コツ・ポイント
3つのコツを守ってください♪
豚肉の下処理が命です！
豚肉の下処理が命です！
このレシピの生い立ち
薄切り豚の生姜焼きももちろん美味しくて好きなんですが、厚切り豚でボリュームのある生姜焼きを作りたくて。
厚切りだとどうしても焼くと固くなりがちなので、柔らかジューシーに仕上げるコツを見出しました！
主人が喜んでもりもり食べてくれましたよ♡
厚切りだとどうしても焼くと固くなりがちなので、柔らかジューシーに仕上げるコツを見出しました！
主人が喜んでもりもり食べてくれましたよ♡
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