お弁当にもオススメ!餃子春巻き

お弁当にもオススメ!餃子春巻き

Description

野菜がたっぷりの春巻きは子供の喜ぶ餃子味!揚げる前の状態で冷凍保存可能もなので、お弁当のおかずに大活躍間違いなし♪

材料 (10本分)

豚挽肉
150g
キャベツ
1/4玉
生椎茸
3個
人参
1/4本
万能ネギ
1/4束
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ3/4
●塩
小さじ1/2
●しょうがのすりおろし
1かけ分
●にんにくのすりおろし
1かけ分
春巻きの皮
10枚

作り方

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    キャベツは粗みじんにして塩少々(分量外)をまぶして5分ほど置く。ほかの野菜はすべてみじん切り小口切り)にする。

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    先に挽肉と●をしっかり粘りが出るまでこねてから、しっかりと絞って水気を切ったキャベツとほかの野菜を加える。

  3. 3

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    全体を手でよく混ぜてタネの完成。

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    春巻きの皮を広げ、手前に10等分にしたタネを置く。一度巻いたら両脇を折りたたんで最後までクルクルと巻く。

  5. 5

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    巻き終わりはしっかりと濃いめの水溶き小麦粉を塗って接着。(小麦粉と水を同割りで・分量外)

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    170度にあたためた油でじっくり揚げればできあがり!外はサクサク!野菜たっぷりの餃子春巻き♪

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    このままでも十分味がついているので子供はこのまま食べていますが、からしや酢醤油で食べるのもとても美味しいです!!

  8. 8

    良かったらブログにも遊びに来てね♪
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コツ・ポイント

キャベツは塩で水を出し、出た水気をしっかり絞るのが重要です。先に豚挽肉に調味料を加えて粘りが出るまでこねることでジューシーなタネになります。野菜を加えてからはサッと手早く混ぜるのみでOK!揚げる前の状態で冷凍も可能です。じっくりと揚げてね♪

このレシピの生い立ち

子供たちが小さいころのお弁当のおかずに考えました。揚げる前の状態で冷凍しておいたので、お弁当の日の朝、凍ったまま揚げられて便利だったんです♪餃子よりも食べやすくて美味しいと気に入ってくれたのでそれ以来我が家の定番春巻きになっています。
レシピID : 3313894 公開日 : 15/11/02 更新日 : 15/11/05

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年6月11日

お弁当に作りました!何にもつけなくても、美味しいです!野菜がシャキシャキして、食感もいいし、ボリュームもあるし!又作ります!

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2021年5月31日

春巻きと餃子を一度に食べれて得した気分🎵

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2021年5月17日

具にしっかり味がついているので、中身は餃子だけど酢醤油も不要でした(^^)子供にも食べさせやすくて大人気でした!リピします♡

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2021年5月5日

いつも春巻きの中身はお野菜たっぷりのこのレシピです♡こどもの日なので、かぶとの中に詰めてみました♡いつも素敵レシピに感謝です!

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