ラムチョップのグリル いちご味噌ソース

ラムチョップのグリル いちご味噌ソース
ラムのクセをいちご・にんにく味噌の風味で
食べやすくしています。味噌につけこむことで、肉が柔らかく仕上がります。

材料 (1人分)

ラムチョップ
3本
味噌
大さじ3
大さじ1
小さじ1
果実の美学
大さじ1

1

ラムチョップは脂部分に下包丁を入れ、縮みを防ぐ。

2

味噌、にんにく、酒を良く混ぜ合わせ、ラムチョップをつけ1時間〜一晩浸けこむ。

3

油を入れ、熱したフライパンにラムを入れ、全面に焼き色をつける。特に脂部分はフライパンに押しつけるようにして焼く。

4

焼き網などに移し、240〜250度に予熱したオーブンで5分焼く。5分ほど余熱で火を入れ、器に盛りつける。

5

赤ワイン、味噌小さじ2(分量外)、果実の美学を合わせ、小鍋などで加熱し、ソースとしてかける。

コツ・ポイント

オーブンは予熱でしっかり温度を上げてください。

このレシピの生い立ち

簡単な下準備でもっとラム肉を楽しんでいただきたいと思いました。
レシピID : 3314333 公開日 : 15/07/24 更新日 : 15/07/24

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