姑のお墨付き☆手ごねナン

姑のお墨付き☆手ごねナン
シンガポール人の姑もこのレシピをメモして帰ったくらい大好評のレシピです。市販品より数倍美味しいですよ!

材料 (6枚分)

300g
砂糖
大さじ3
小さじ1/2
ヨーグルト
大さじ3
イースト
小さじ1
バター
15g
ぬるま湯
120cc

作り方

1

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ボールに強力粉、砂糖、塩を入れホイッパーでクルクル。

2

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ぬるま湯(わが家では60度)にイーストとヨーグルトを入れクルクル。

3

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2を1にいれこねる。
ひとまとまりになったらさらにバターをいれコネコネ。

5

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<1次発酵>
ボールにラップを張り常温で2倍に膨らむまで放置。急ぐときは湯せんやオーブンの発酵機能で。

6

写真

<ベンチタイム
生地を6分割して5分ほど放置。オーブンを200度に余熱する。

7

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2mmくらいの厚さに伸ばし、オーブンで7分焼く。(フライパンで両面焼いた方が美味しいよ!)

コツ・ポイント

通常のパンより砂糖が多めですが、食べたときにさほど甘さは感じません。使用する強力粉やヨーグルトによって水分量が微妙に違うので生地がベトつくようなら強力粉を足してください。
生地はちょっとべとつくかな~ってくらいがBESTです!
オーブンよりもフライパンで焼いたほうが美味しくできますよ!

このレシピの生い立ち

市販のナンが美味しくないので、いつもこのレシピで作っています。
サ○ゴンのナンに近づきたくて研究中です!
レシピID : 331451 公開日 : 07/02/16 更新日 : 07/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (51人)

18/03/20

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はちみつちょい足しで♡チキンカレーのお供に!美味でした ☻

多摩子のおうち

18/01/09

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キーマカレーと食べました。初めての手ごねでしたが美味しかったです

asami0120

16/09/21

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美味しい\(^-^)/

*pika

15/09/11

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発酵失敗しちゃったけれど美味しくいただけました。リベンジします。

nipponmaru

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Profile あきんぼⅡ 2007年06月11日 09:01
この1ヶ月でもう3回作りました。
友達家族がきたときにも、作って食べてもらったら、子供達が「うちでナン食べたの初めて。おいしい」って言ってこれました。
Profile アンリママ 2007年06月11日 09:12
なんてうれしいお言葉!ありがとうございます。今度はつくれぽ見てみたいなぁ。
akoあこ 2007年09月08日 10:47
はじめまして!

昨日つくれぽカキした、akoあこです!

トマトカレーのレシピをUPしたので、ぜひ作ってみてください(^・∀・^)ノシ
Profile エイプのママ 2013年11月13日 18:59
食感、味ともに、インド料理店顔負けの美味しさ。
今日は、タンドーリチキンと食べました。次回は、カレーと一緒にいただだきます。ステキなレシピをありがとうございました。
Profile エイプのママ 2013年11月13日 19:10
食感、味ともに、インド料理店顔負けの美味しさ。
今日は、タンドーリチキンと食べました。次回は、カレーと一緒にいただだきます。ステキなレシピをありがとうございました。
Profile アンリママ 2013年11月13日 20:43
エイプのママさん
コメントありがとうございます!
お褒めの言葉をいただきありがとうございます!
励みになります~。