圧力鍋で簡単!イカメシ

圧力鍋で簡単!イカメシ
ある日突然だんな様がつぶやいた。「イカメシ食べたい。」そこで、圧力鍋で作って見ました。とってもお手軽にできますよ。

材料

するめいか
2杯
もち米
1/2合弱
里芋
10個
ぎんなん
12粒
水☆
2カップ
だし昆布☆
5cm角1枚
大さじ2
酒☆
大さじ1
大さじ1

1

もち米を研いで30分吸水させ、ぎんなんと混ぜておく。

2

イカと里芋の下ごしらえをする。
1)イカの足とわたを抜く。(今回はわたが立派だったので、足とわたは塩辛にしました。)
2)胴の部分をさっと湯通しする。
3)里芋の皮をむき、塩で揉んでぬめりを取る。

3

イカの胴に1.を詰める。(あまりパンパンにしないこと。8割ぐらいを目安にして下さい)

4

☆印を圧力鍋の中で煮立て、3.と里芋を入れて高圧で5分加圧し、圧力が下がるまで放置する。

5

イカを取り出して煮汁を煮詰めた後、イカを戻して煮汁を絡める。

6

食べやすい大きさに切って盛り付ける。

コツ・ポイント

イカのわたがとてもきれいで勿体無かったので、残った足と一緒に塩辛にしてみました。レシピID:33151です。
ちなみにイカメシの写真は張本人のダーリン作です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33150 公開日 : 01/10/28 更新日 : 01/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」