☆手ごね☆パウンドケーキ型で焼く食パン

☆手ごね☆パウンドケーキ型で焼く食パン

Description

焼き上がりのパチパチ音☆と香ばしい香りにやられます!

材料 (パウンド20cm型 縦20×横11×深さ7cm を使用。)

300g
ドライイースト
4g
30g
4g
人肌のお湯
210g
バター
20g(10gずつにカット)

作り方

1

ボールに、強力粉+ドライイースト+スキムミルク+上白糖+塩をいれ、人肌に温めておいた水を加え、お箸などで混ぜる。ひとまとまりになったら、台に出し、約20分こねます。

2

生地表面がゴツゴツせずに、なめらかになっていればOKです♪
バターは10gずつにカットし、2回にわけて、生地に混ぜて、こねていきます。

3

バターを加えると、こねにくくなりますが、根気よくこねていると、また同じようにひとかたまりになるので、安心してこねてください♪

4

生地がまとまってきたら、丸めてボールにもどします。
ラップをし、濡れふきんをかけて、一次発酵。

5

2倍になったら、ガス抜き作業に入ります。
生地を上から押し付けて、押し広げてください。
生地を2分割して、丸めベンチタイムです。
ラップをして、濡れふきんをかけ、30分。

6

ベンチタイムの30分が済んだら、再びガス抜き作業をして、生地を成型してください。
パウンド型に入れ、二次発酵に入ります。
ラップをし、濡れふきんをかけて2倍になるまで発酵です♪

7

写真

2倍になった生地を、190度で予熱していたオーブンで190度・28~30分焼きます!
完成!!

8

写真

焼きあがったら、エアー抜きをして、クーラー(ケーキクーラーで可)で冷ます。

オーブンから出した後、パチパチ音が聞こえましたか~?(^o^)

コツ・ポイント

しっかりこねる事!!油断大敵!
季節や室内の温度によって、発酵時間はさまざまなので、2倍になるまで、じっくり発酵してください。

このレシピの生い立ち

ストレス発散!こねこねこねこねっ!!!!
レシピID : 331503 公開日 : 07/02/19 更新日 : 07/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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前回の形があまりにもブサイクだったのでリベンジ。2/3量でぴったりでした

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美味しかったです。また作りたいです。レシピに感謝。

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りぴです( ^ω^ )

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りぴれぽありがとうございます!ふんわり美味しい香りが(笑)

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