バジル香る♪夏野菜のマリネ

オクラはさっと茹でて斜めに切り、茄子は乱切り、パプリカとトマトは縦に６等分にしてから斜めに切る。

フライパンにオリーブオイル少々を熱し、茄子、パプリカ、オクラを焼く。両面焼き色がついたらお皿に移す。

♦Ａをしっかり混ぜ合わせて野菜全体にかけ、バジルの葉をちぎって乗せる。