発汗作用満点本格カプサ

発汗作用満点本格カプサ

Description

レモンで爽やかアラビア料理的蒸しピラフ

材料 (5人前)

チキン(骨付きであると尚良い)
1羽 丸ごと無ければモモ肉
✳︎ニンニク 薄切り
1カケ
✳︎クミンパウダー
タップリ
✳︎ガラムマサラ パウダー
タップリ
✳︎マジックソルト
少々
⚫︎トマト缶
1缶
⚫︎玉ねぎ ザク切り
半分
⚫︎ニンニクみじん切り
3カケ
⚫︎玉ねぎ みじん切り
半分
⚫︎トマト
1個
⚫︎カルダモン
10粒
⚫︎クローブ
5粒
⚫︎シナモン
1本
⚫︎クミン
大さじ1-2 (粒)
⚫︎レモン
1個
⚫︎ローリエ
2〜3枚
⚪︎醤油
少々
⚪︎ソース
少々
⚪︎ハチミツ
大さじ1杯
⚪︎塩
少々
⚪︎粒胡椒
少々
バスマティ米
2合分

作り方

1

写真

材料を用意
玉ねぎはみじん切りザク切りに分ける事で食感を変える。レモンの皮は苦みが出るので部分的少しに取る

2

写真

スパイスも用意しておく

3

バスマティ米を水に浸けておく

4

チキンに✳︎下味を付け一晩寝かせる

5

写真

チキンをタップリの油で焼く

6

写真

3で残りの油と玉ねぎのみじん切りとニンニクみじん切りを炒め色が変わったら⚫︎を加え炒める。

7

写真

4にトマト缶と水1缶分とチキンを加え煮詰める

8

チキンを取り出し具と水分を分け炊飯器にお米を入れ2合分より少し少な目に分けた水分を調節し具を上に乗せ炊く。

9

ごはんが炊き上ったら、チキンを入れ10分ほど蒸したら出来上がり!

コツ・ポイント

レモンは皮が全部あると苦さがでるので少し取っておく

このレシピの生い立ち

アメリカ留学中に作って貰った絶品アラビアふうピラフの再現 味付けは自分流にアレンジ
レシピID : 3315340 公開日 : 15/07/25 更新日 : 15/07/25

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