ベトナム風サラダ

ベトナム風サラダ
生春巻用のライスペーパーって割れやすいでしょ?だからそれを利用してサラダにしました。だから野菜は生春巻に使うものだったら何でも合います。

材料 (2人分)

ライスペーパー
2枚分くらい
湯だこ
足2本
トマト
2本
きゅうり
2本
ニョクマム
大さじ4
サンバル
小さじ2
砂糖
小さじ2

1

調味料は水大さじ6杯と一緒に混ぜ合わせておく。

2

ライスペーパーは適当に割って、沸騰した湯の中に入れて火を止め、白く色が変わったらざるにあげ、水でさっと洗う。

3

トマトは細いくし切り、キュウリは薄い斜め切りにし、サラダボールに混ぜいれ、その上に薄く斜めきりした湯だこをのせる。

4

3に半量のドレッシングをかけ、ライスペーパーをのせ、残りのドレッシングを回しかける。

コツ・ポイント

サンバルはインドネシアのチリソースです。なければ豆板醤で代用してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33156 公開日 : 01/10/28 更新日 : 01/10/28

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