鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】

鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】
保存も効くしっとり鶏チャーシュー。タレは炊き込みごはん、チャーハン、お肉の照り焼き、味玉に、、うまみたっぷりです。

材料 (1本分)

小さじ1
鶏もも肉
1枚
★スライス生姜
1枚
100cc
★醤油
100cc
★砂糖(三温糖使用)
大さじ3
大さじ1

1

鶏もも肉にの高さがある部分に、包丁で切り込みを入れ高さを平らにし、巻いてたこ糸で縛る。たこ糸の長さは約2mです。

2

フライパンにごま油をひき強火にかけ、①を入れ、皮全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3

キッチンペーパーで出た脂を拭き取り、★を入れ火にかけ沸騰したら蓋をし、弱火で15分煮込む。

4

写真


火を止め、密封容器に入れ粗熱を取る。

5

・密封容器に入れ冷蔵保存で冷蔵保存で5日。
・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間。

6

H,29,2,4レシピ訂正しました。つくレポさん、印刷、フォルダをして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・切り分ける時は完全に冷めてから切ると型崩れしません。
・煮汁から鶏もも肉が出ている時は、ひっくり返しながら均等に煮汁がいきわたるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

・鶏もも肉のチャーシューを手軽に作れるように考えました。
レシピID : 3316004 公開日 : 15/08/04 更新日 : 17/07/23

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。家庭料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

140 (129人)

17/09/21

写真

ラーメンに乗せました!とっても美味しかったです♡

さきこ☻

ラーメンに美味しそうです。嬉しいレポありがとうございます

17/09/19

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とっても美味しく出来ました♪手前がささみですが、これも美味く完成

紗重桂

ささみもいいですね〜(^^)嬉しいレポありがとうございます

17/09/15

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美味しくできました(^^)家族からも好評でした!また作ります♪

とにーにょ

好評で嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

17/08/24

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おいしくできました!

curisupin

美味しくできて嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

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leccamama 2017年07月13日 08:32
にんにく、生姜は★と一緒に煮込みますか?焼く時ですか?