鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】

鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】
保存も効くしっとり鶏チャーシュー。タレは炊き込みごはん、チャーハン、お肉の照り焼き、味玉に、、うまみたっぷりです。

材料 (1本分)

小さじ1
鶏もも肉
1枚
★スライス生姜
1枚
100cc
★醤油
100cc
★砂糖(三温糖使用)
大さじ3
大さじ1

1

鶏もも肉にの高さがある部分に、包丁で切り込みを入れ高さを平らにし、巻いてたこ糸で縛る。たこ糸の長さは約2mです。

2

フライパンにごま油をひき強火にかけ、①を入れ、皮全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3

キッチンペーパーで出た脂を拭き取り、★を入れ火にかけ沸騰したら蓋をし、弱火で15分煮込む。

4

写真

・密封容器に入れ冷蔵保存で5日。
・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間。

5

H,29,2,4レシピ訂正しました。つくレポさん、印刷、フォルダをして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

6

コツ・ポイント

・切り分ける時は完全に冷めてから切ると型崩れしません。
・煮汁から鶏もも肉が出ている時は、ひっくり返しながら均等に煮汁がいきわたるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

・鶏もも肉のチャーシューを手軽に作れるように考えました。
レシピID : 3316004 公開日 : 15/08/04 更新日 : 17/12/13

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

188 (172人)

18/10/14

写真

ご飯が進む。簡単に作れておいしかったです♡

tutu1

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/10/09

写真

すっごく美味しく出来ました♪♪

うさビー

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/10/09

写真

簡単でわかりやすい配合が魅力でした!レシピありがとうございます♡

クックMZB8PT☆

良さを感じていただき嬉しいです♪ありがとうございます(^^)

18/10/07

写真

味が染みてて美味しかったです。ありがとうございます!

ティアラ623

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

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leccamama 2017年07月13日 08:32
にんにく、生姜は★と一緒に煮込みますか?焼く時ですか?