鶏もも肉のチャーシュー【作り置き】

鶏もも肉のチャーシュー【作り置き】

Description

保存も効くしっとり鶏チャーシュー。タレは炊き込みごはん、チャーハン、お肉の照り焼き、味玉に、、うまみたっぷりです。

材料 (1本分)

小さじ1
鶏もも肉
1枚
★料理酒・醤油
各100cc
★砂糖(三温糖使用)
大さじ3
大さじ1

作り方

1

鶏もも肉にの高さがある部分に、包丁で切り込みを入れ高さを平らにし、巻いてたこ糸で縛る。たこ糸の長さは約2mです。

2

フライパンにごま油をひき強火にかけ①を入れ、皮全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3

キッチンペーパーで出た脂を拭き取り、★を入れ火にかけ沸騰したら蓋をし、弱火で15分煮込む。

4

写真

・保存容器に入れ冷蔵保存で5日。
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間。

5

・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。

6

H,29,2,4レシピ訂正しました。つくレポさん、印刷、フォルダをして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・切り分ける時は完全に冷めてから切ると型崩れしません。
・煮汁から鶏もも肉が出ている時は、ひっくり返しながら均等に煮汁がいきわたるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

・鶏もも肉のチャーシューを手軽に作れるように考えました。
レシピID : 3316004 公開日 : 15/08/04 更新日 : 20/02/18

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

314 (278人)

20/08/04

写真

彼が大喜び!これめちゃ美味しいね!と何度も言っていました。感謝です。

あねこちゃん

20/08/02

写真

めちゃめちゃ美味しい!!作り置き分も食べちゃいました(*^^*)

じん☆ママ

20/07/26

写真

すぐになくなってしまいましたw 簡単美味!感謝☆

★ままりん★

20/07/26

写真

家族から大好評で「またあのチャーシュー作って!」と言われるレシピです。明日の晩ごはん用に今から冷蔵庫にGo!です。

るるんぱっ

1 2 3 4 5
leccamama 2017年07月13日 08:32
にんにく、生姜は★と一緒に煮込みますか?焼く時ですか?