麻婆豆腐

麻婆豆腐

Description

サラダはマヨ系か、棒棒鶏で
スープはコーン卵スープ

カンタン美味しい1品です!

材料

合挽き肉
100g
豆腐
1丁
にんにく、生姜
少々
大1.5
△鶏がらスープの素
大1
△酒
大2
△醤油
小2
塩胡椒
適量
少々
お好み
大1

作り方

1

△の調味料は合わせておく

2

サラダ油を熱し、ひき肉を入れる。にんにく、生姜を入れる
※お肉よりにんにく、生姜を先に入れるとハネるので注意!

3

火が通ったら塩胡椒で味付け、甜麺醤を入れる
※豆腐を入れる前にしっかり味付け(濃いめ)にすること!

4

△をいれ、切った豆腐を入れる

5

様子を見ながら水を少し足していく。そのまま煮る

6

ネギを加え、水とき片栗粉を回し入れとろみを出す

7

仕上げにゴマ油と山椒、あればラー油で味を整える。

コツ・ポイント

☆とろみをつけた後しっかり煮ることで透明感がでます
☆少し辛めがgood

このレシピの生い立ち

覚書き
レシピID : 3317652 公開日 : 15/07/26 更新日 : 15/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」