速攻☆ナスとプチトマトのグラタン

速攻☆ナスとプチトマトのグラタン
H.27.11話題のレシピ入り感謝♡フライパン1つですぐできます!ソテーしてオーロラソースでからめ超簡単です!

材料 (グラタン皿4、5個分)

ナス
3本(中位のもの)
プチトマト
250g〜300g
大さじ2〜3
とろけるチーズ
お好きなだけ
適宜
オーロラソース
マヨネーズ
大さじ4〜5強
ケチャップ
大さじ4〜5強

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ナスはタテ半分に切ってから5、6ミリの半月切りにする。たっぷりな水に浸しアク抜きをする。

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プチトマトは半分にカットしておく。

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フライパンにオリーブ油をしき、ナスと分量外の粗塩ひとつまみを入れ、さっくり混ぜる。火は終始中火で。

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フライパンにフタをし、時々混ぜながら蒸し焼きにする。

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ナスが柔らかくなったらトマトを入れ全体を混ぜる。

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混ぜ入れたらすぐにケチャップとマヨネーズを材料の上に直接入れる。(大さじ1はこれ位かな〜と目分量で)

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全体にオーロラソースが混ざったらすぐ火を止める。

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グラタン皿に分け入れ、上にとろけるチーズとパン粉をパラパラふりかけ、トースターで焼いて出来上がり。

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少し取り分けて、弁当用のアルミカップに入れて作っておくと、朝焼くだけでお弁当1品できます。

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ココットに入れても♡朝食やお昼ご飯の1品に最適です♡

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H.27,8月、カテゴリ掲載感謝です♡

コツ・ポイント

◎ナスは油をどんどん吸収するので、蒸気がたくさん出る様に粗塩ひとつまみ入れ、フタをして蒸し焼きにすると、油も少しですみ、早く火が通ります。
◎オーブントースタで焼く時間はご自宅のものに合わせて焼いてください。うちはトースト8〜10分程です。

このレシピの生い立ち

◎畑でナスやプチトマトを作っています。夏の時期、次々とできるナスとプチトマトを大量に使うために我が家がよくする夏限定のスピードメニューです。たくさん作ってお弁当にもよ〜く入れます。10年位前偶然できたレシピですが飽きもせず作り続けています。
レシピID : 3317915 公開日 : 15/07/27 更新日 : 15/11/22

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