色々使えて便利♪母の肉味噌☆
すがみほ
作り方
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1
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玉ねぎ、人参をみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参を加え炒める。塩胡椒をし、くたっとするまで炒める。
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2
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１にひき肉を加え、ぽろぽろになるように、混ぜながら炒める。
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3
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◎の味噌、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜておき、２に加えて、炒めて、完成。
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4
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レシピID :331878 の我が家のじゃぁじゃぁうどん。肉味噌があれば簡単です。
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5
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レシピID :366686のダブルはんぺんグラタンにも。
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6
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以前小松菜の肉味噌炒めとしてアップしていたもの。玉ねぎを長ねぎにして、小松菜を入れて。コレもおいしいです。
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7
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玉子焼きに入れてもおいしいです。この肉味噌は、小松菜バージョン。
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コツ・ポイント
ご家庭のお味噌によって味が違うので、分量を参考に調節してください。このままご飯にかけて食べるなら、ちょうどよい分量だと思いますが、じゃぁじゃぁうどんにあわせるなら、（味見してちょっと濃い！って思うくらい）お味噌を増やすほうがお勧めです。洗い物が一個増えちゃいますが、お皿で調味料をといたほうがいいです。そのままだとお味噌が混ざりにくいので…。
このレシピの生い立ち
母がこの肉味噌を使って、じゃぁじゃぁうどんを作ってくれました。はんぺん揚げやレタス包みもおすすめ。我が家は倍量で作って、小分けにして冷凍保存しときます。色々使えて便利ですよ♪08.5.30に４４回目の話題入り、ありがとうございました。
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すがみほ
