簡単♪アジアン風味のサッポロ一番塩サラダ
作り方
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フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ちぎった鷹の爪を炒める。
香りが出たら牛挽肉を加えて炒める。
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3
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火が通ったらえごまの葉、トマトを加えてさっと炒め、オイスターソース、砂糖、セージ、レモン汁を加えて混ぜる。
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4
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大きな鍋にお湯を沸かし、麺を3分茹でてざるに取り、水で洗って締める。
残った茹で汁で野菜を好みの加減に茹でる。
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5
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ボールにラーメンスープを少量の茹で汁で溶き、レモン汁、添付の切り胡麻、コショーを加える。
野菜の量により、塩を加える。
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コツ・ポイント
ひき肉炒めをエスニック風の味付けにすることで、サッポロ一番塩ラーメンの美味しいスープを遠くに感じつつ、ただそれだけじゃない美味ししさになります。
サッポロ一番をダイレクトに感じたい場合は、ひき肉炒めの味付けをスープベースに変更します。
サッポロ一番をダイレクトに感じたい場合は、ひき肉炒めの味付けをスープベースに変更します。
このレシピの生い立ち
死ぬほど無性にサッポロ一番塩ラーメンが食べたくなったが、そのままではお酒のおつまみにならないので。