青しそたっぷりパン

青しそをみじん切りし水にさらし、ペーパーで水気をとる。ボールに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ混ぜて、水を加えこねる。

生地がつながり始めたら、途中で青しそを加えてさらによくこねる（６～8分）
生地ができたら、丸める。

1次発酵（４０分）
生地が約2倍に膨らんだら、12等分に分割。ベンチタイム10分後、軽く丸め両面にコーングリッツをつける

冷めたら真ん中を切って、具をはさむと可愛らしいです。ちなみにレタスとハムを挟みました。
チキンカツも美味しかったです。