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ボールに薄力粉、BPを合わせ、泡立て器でよくかき混ぜる。(粉ふるいの代わり)混ざったら、砂糖も加え混ぜ合わせる。
別のボールに卵、牛乳、みりんを加えて混ぜる。
1のボールに加えざっくりと混ぜる。粉っぽさが無くなったら、溶かしバターを加え混ぜる。ツヤがでれば、ダマがあっても大丈夫。
温めたフライパンを一旦火から離し、生地をお玉ですくって流し入れる。あとは弱火で、表面全体に気泡が出来るまでじっくり焼く。
裏がえして、反対側もじっくりと焼き色がつくまで焼いて完成!
混ぜる工程を一部修正しました。ご迷惑おかけして申し訳ないです>_<