茄子のかば焼き風丼
will-mari
作り方
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1
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茄子はへたをとり、ピーラーで皮をむき、レンジでチンする。
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2
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１の茄子を縦に切り込みを入れて観音開きにする。
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3
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フォークで写真のように筋を入れる。
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4
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フライパンに多めの油を入れて、３の茄子を入れ、焦げ目がつくくらいに焼く。
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5
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鰻のたれを茄子の表裏にはけで塗り、さらに焼く。
この工程を鰻の色くらいなるまで行う。
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6
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丼にご飯を盛り、５をのせて、出来上がり。
お好みで、山椒の粉をふってどうぞ。
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コツ・ポイント
はけで鰻のたれを塗りながら、じっくりと焼いてください。
油は多めの方が美味しく出来上がります。
油は多めの方が美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
テレビで観たのをお家で再現しました。
覚え書きです。
覚え書きです。
レシピID : 3319773
公開日 : 15/07/27
更新日 : 15/07/27
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