暑い夏を乗り切る!ゴーヤチャンプルー

暑い夏を乗り切る!ゴーヤチャンプルー

Description

ビタミンCをたっぷり摂取して暑い夏を乗り切りましょう♪

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2個
豚肉こま切れ
150g
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁
3個
鰹節
適量
サラダ油
適量
【調味料】
●酒
大2
大1/2強

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取り3㎜ほどの半月切り

苦味が苦手な方は、
サッと茹でるか塩もみしてね。

2

人参、細切り
玉ねぎ、薄めのくし切り

豆腐は、さいの目に切り、
絹ごしの場合はサッと茹でて水を切る。(荷崩れ防止)

3

写真

フライパンにサラダ油をひき、人参、玉ねぎ、豚肉をいためる。最後にゴーヤ。

4

写真

ゴーヤを入れ軽く炒めたら調味料を入れてサッと炒め合わせる。
そこに、割りほぐした卵を入れ混ぜ合わせる。

5

写真

最後に、豆腐を入れ軽く炒めて出来上がり!
お好みで花鰹などかけてね★

6

秘密の調味料。

マヨネーズをかけて食べるとまろやかに~♪♪

コツ・ポイント

☆ゴーヤを入れたら手早く仕上げてください。
☆豆腐は最初に入れると崩れるので私は最後に投入♪
☆絹ごし豆腐の場合は、一度下茹でする事で
豆腐が崩れにくくなります。
崩れたのも美味しいですけどね♪

このレシピの生い立ち

★大人になりゴーヤが大好きになりました!
自分好みの甘くない味付けに作ってます♪

玉ねぎから野菜の甘さが出てきます♪
レシピID : 3320339 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/06/12

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美味しくできました(*^^*)

iluvnyizmtnk

ゴーヤの季節が来ましたね♪美味しく作って頂き感謝です☆

15/08/29

写真

簡単で美味しかったです(^O^)また作ります!ありがとうです♡

Teddy0429

彩りきれいで美味しそうですね♪ぜひまた作って下さいね☆感謝

15/08/01

写真

ゴーヤの苦味とさっぱりした味が美味しかった!暑い夏を乗り切れそう

包丁王子

美味しく作って頂き感謝です♪これで暑い夏乗り切ってください☆

15/07/30

写真

厚揚げで作ってみました 鰹節で美味しさUPですね❤

あおれんしゃー

厚揚げだと崩れにくくていいですね♪ナイスアイデアです!感謝