ほうれんそうのロー・スープ

ほうれんそうのロー・スープ
酵素が速やかに体に吸収されるメニュー。火を全く使わない生の材料のみでヤミツキのおいしさ!

材料 (4人分)

ほうれんそう
1輪(一袋)
生マッシュルームスライス
8個分
玉ねぎ(みじん切り)
1個
レモン絞り汁
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/2
マスタード
小さじ1/2
生しょうゆ
大さじ1
タヒニ(練りごまでも)
大さじ2
味噌(未加熱殺菌)
大さじ3
2カップ

1

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ほうれんそうは生のままみじん切りして適当な容器にぎゅうぎゅう詰めしてしんなりさせておく

2

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タマネギ、にんにく、レモン汁、しょうゆ、オイル、スパイス類を合わせて20分置いておく

3

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そこにほうれんそうとマッシュルームのスライスをいれ1時間以上、かきまぜながら馴染ませて行く

4

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別容器にタヒニ、味噌、水を入れブレンダーや泡立て器で混ぜる。

5

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味の馴染んだほうれん草を大きな容器に移して混ぜたスープ液をほうれん草とマッシュルームにかけながら混ぜ合わせできあがり

コツ・ポイント

ロー・レシピですが、こだわらなければ簡単に入手できる一般的な味噌や練りごまで作れます。体にやさしく、昇華に負担をかけないので元気が出ます。

このレシピの生い立ち

市販の酵素液などを採らないでも自然から採る酵素が一番きれいに吸収される、とプロから教わり色々なレシピからマダム・カオリンオリジナルのレシピを考えました。
レシピID : 3320388 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/28

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