☆ナスと鶏つくねの中華風甘酢和え☆

☆ナスと鶏つくねの中華風甘酢和え☆

Description

甘酢の酸味が良い感じ☆
食欲ないときでもさっぱり食べれてお弁当のおかずにもなります♪

材料 (2人分)

ナス(乱切り)
2本
【鶏つくねの作り方】
鶏挽き肉
150グラムくらい
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
適当(チューブでも可)
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1~1.5
塩、胡椒
適量
小さじ2
【甘酢の作り方】
醤油
小さじ3
お酢
小さじ3
小さじ2
お酒
小さじ3
適量
砂糖
小さじ3

作り方

1

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ナス2本を乱切りにして灰汁抜きをする。

2

甘酢を作っておく。
上記記載の調味料を合わせてよく混ぜておく。

3

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ボールに鶏挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵黄、鶏ガラスープの素、すりおろし生姜、塩胡椒、片栗粉を入れる。

4

写真

よく混ぜる。

5

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こんな感じ。

6

写真

フライパンに多めの油を入れ、適当な大きさにして揚げ焼きする。

7

写真

火が通ったらいったん別にしておく。

8

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ナスも同様揚げ焼きする。

9

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ナスにも火が通ったら余分な油をキッチンペーパーですいとり、つくねを戻し、合わせておいた甘酢を入れ絡める。

10

写真

甘酢が絡んだらお皿に盛りつけて完成です☆

コツ・ポイント

豆板醤を入れることでピリ辛で食欲増進♪

このレシピの生い立ち

酢豚をヒントに作ってみました(*^^*)
レシピID : 3321089 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/08/27

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お弁当に#ピーマンも#タレがとても美味しい♡素敵レシピ感謝♡

さくらん餅

ご飯が進みますね♡レポありがとです♡

15/08/25

First tsukurepo mark
写真

つくねだけでも美味しい!甘酢もピリ辛で家族にも好評でした☆

yLouna

つくねだけでもおかずになりますよね♪嬉しいレポ感謝です♪